- Protidi 29,5
- Grassi 13,4
- Sale 1,0
- Ph
- Umidità 56,4
- aw
- Kcal 239
- Kj 1016
- NO3
- NO2
Caratteristiche tecniche
- Taglio di suino nazionale, stagionato alla maniera sarda per 90 giorni, condito con sale, pepe e conservante E252 per garantirne la salubrità. Viene utilizzato solamente budello animale.
- PrSi conserva per 20 giorni in frigorifero (max. +0,7°C).
- Data di scadenza a 180 giorni dalla data di confezionamento.
- Parametri microbiologici certificati.
- L'azienda applica il Piano di autocontrollo secondo il metodo HACCP ed opera in conformità dei Regolamenti CE n°852-853-854/2004.